| 椰蓉面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 506克 | 椰蓉面包卷热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡，相当于小轮自行车178分钟消耗的热量...510 | |||||
椰蓉面包卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
2/15. 将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
3/15. 将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性，揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
4/15. 放入盆里进行一次发酵
5/15. 黄油15克软化后，加入橄榄油10克，细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀
6/15. 用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
7/15. 将面团从面包机中取出按压排除气体，分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟
8/15. 先将面团擀开如牛舌状
9/15. 翻面后两边向内折起，再翻面擀开
10/15. 再翻回来抹上椰蓉馅
11/15. 从上向下卷起来
12/15. 整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟
13/15. 酵好后，一颗蛋 2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面
14/15. 烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右
15/15. 出炉放晾网冷却。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与荠菜、黄豆、明虾搭配；与消炎片、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包卷热量1516 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.87 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠38980.9 毫克
- 钙382 毫克
- 铁3.11 毫克
- 钾425 毫克