| 干炸酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 250克 | 干炸酱热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于垒球254分钟消耗的热量...300 | |||||
干炸酱的做法共13个步骤
食材主料/辅料
六必居干黄酱（1袋）、五花肉（250克）、玉米油（适量）、葱花（适量）、姜（1块）、白开水（适量）、白醋（适量）、酱油（适量）、黄酒（适量）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/13. 准备好主料。
2/13. 五花肉连皮带肉切小丁，姜，小葱切细末，再切点稍微粗点的葱留最后炸完时再放。
3/13. 六必居干黄酱用温水懈开，用勺搅均匀了。
4/13. 炒锅中先放少点玉米油，把肉丁放入煸炒，再点一点白醋，把肉丁中的肥肉部分煸炒出来。
5/13. 炒至肥肉里边的油差不多都煸出来了，放黄酒煸炒。
6/13. 再放本酿造酱油煸炒。
7/13. 把葱姜末放入煸炒。
8/13. 把懈开的黄豆酱放入，在多加点热水。
9/13. 放两勺白糖。
10/13. 放适量白胡椒粉。
11/13. 这时再往里加点玉米油，开小火用铲子不停翻炒，以免扒锅炒糊了，水不够中间可加点开水，大概炒45分钟左右。
12/13. 酱汤收浓时，放入粗粒葱，翻炒几下就可以关火出锅了
13/13. 一碗香喷喷的老北京小碗干炸酱就熬好了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与紫菜、山楂、冬瓜搭配；与杏仁、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干炸酱热量1270 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克