| 豇豆馅水煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 200克 | 豇豆馅水煎包热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡，相当于打沙袋122分钟消耗的热量...360 | |||||
豇豆馅水煎包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、豇豆（150克）、肉馅（100克）、鸡腿菇（半个）、酵母（3克）、葱（三根）、姜汁（10克）、生抽（5克）、料酒（5克）、白糖（适量）、五香粉（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、盐（适量）
1/17. 200克面粉加入3克酵母，用清水和成稍软的面团，发酵两倍大。
2/17. 100克肉馅，加入葱花，姜汁，盐，糖，胡椒粉，五香粉，料酒，老抽，生抽，香油，鸡精拌匀。
3/17. 豇豆入开水锅焯烫一下，过凉。
4/17. 焯好的豇豆剁碎，挤干水分备用。
5/17. 半个鸡腿菇也同样剁碎备用。
6/17. 所有食材拌匀（可尝下咸淡酌情添加调味料）成为馅料备用。
7/17. 发好的面团揉匀，再静置10分钟。
8/17. 面团分成两份，取一份搓长条切成等分小剂子。
9/17. 取一份小面团，擀圆皮，包入豇豆馅。
10/17. 像包包子一样收口包起。
11/17. 平底锅涮一层香油，把煎包收口朝下依次排好放入，大火煎1分钟。
12/17. 加入凉开水，水漫过煎包底部就行。
13/17. 盖上锅盖转中小火，煎制10分钟左右。
14/17. 这时取一个小碗，加入少许面粉和清水合成面粉水。
15/17. 锅中的水分已干，可以把煎包依次翻个面。
16/17. 再把刚调好的面粉水倒入。
17/17. 再加入一些香油，盖上盖子，直到水分已干，锅中发出吱吱的声响就好了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豇豆馅水煎包热量732 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克