| 中原大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 754克 | 中原大盘鸡热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡，相当于骑马200分钟消耗的热量...240 | |||||
中原大盘鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（一只）、香菇（适量）、土豆（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、孜然（适量）、辣椒（适量）、小茴香籽（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）
1/10. 小火热油放花椒煸炒出香味，，注意一定要小火，否则炒焦了做出来有苦味
2/10. 煸炒好花椒后把花椒捞出来，也可以省略，先加入葱姜，后方辣椒，最后加入桂皮，香叶，八角，煸炒至辣椒出香
3/10. 加入鸡子，料酒，小茴香，孜然，中火继续煸炒至鸡子变黄出油，，大概五分钟，鸡子事先热水汆一下
4/10. 加入蚝油，生抽，老抽，继续翻炒，如果想要味道地道，一勺糖必不可少
5/10. 大概炒到肉开始酥烂
6/10. 加水，水大概满过鸡肉位置，大火烧开，小火慢炖
7/10. 加香菇继续炖
8/10. 最后加土豆后大火收汁，土豆不要加太早以免烂在锅里
9/10. 香喷喷的中原大盘鸡做好了，最后一步喜欢的可以加点洋葱或者青椒
10/10. 三个人一只鸡子基本不剩，，，看样子很成功
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防贫血、抗血栓等功效；可与仔鸡、牛肉酱、油菜搭配；与海虾、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、美容、和中养胃等功效；可与肥牛、醋、豆角搭配；与柿子、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中原大盘鸡热量799 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物23.8 克
- 钠83.1 毫克
- 钙23 毫克
- 铁2 毫克
- 钾702 毫克