| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉A | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 828克 | 菠萝包热量/卡路里2535千卡 | |||
 热量2535千卡，相当于空手道254分钟消耗的热量...600 | |||||
菠萝包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 1，备料A材料
2，所有的材料称量后，除了黄油，按照先液体后固体的顺序放入面包机，最后加酵母粉，启动揉面程序，结束之后，加入黄油再启动一个揉面程序，揉至扩展阶段，发酵。
3，这期间可以准备材料B
4，5，将黄油、猪油、糖、盐用打蛋器打发，
6，再加入蛋液搅拌均匀
7，奶粉和低粉混合后筛入
8，面团揉匀后，包入保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
9，发好的面团轻揉排气
10，分成40克左右的一个小面团，豆沙也分成20克一个的小团
11，酥皮面团也分成20克一个小的面团，如果沾手可以占少许的手粉
12，拿一个主面团按扁，放入一个红豆沙馅，收口。
13，再拿一个酥皮团按扁放在包好的豆沙包上。拿一条洗干净的粗白线，依次在酥皮上分割
14，两秒钟，菠萝酥皮就分割好了，这可谓是白线面中走，丝毫不沾身
15，二次发酵，刷蛋液
16，烤箱200度预热，上下火15分钟。
2/3. 图
3/3. 图
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、延缓衰老等功效；可与荠菜、茼蒿、银鱼搭配；与桔子、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、润肠、预防便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与橙子、番茄酱、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝包热量2535 千卡
- 脂肪264.77 克
- 蛋白质92.86 克
- 碳水化合物488.45 克
- 钠21659.1 毫克
- 钙3871 毫克
- 铁14.85 毫克
- 钾4447 毫克