| 奶酪苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1243千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 12千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 191克 | 奶酪苹果派热量/卡路里1265千卡 | |||
 热量1265千卡，相当于聚会843分钟消耗的热量...90 | |||||
奶酪苹果派的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 210g,低筋粉，140g黄油室温软化，和面粉充分搅拌，揉成面团，不要上劲。面团里加入由8g蛋黄，4g盐，37克水，2g糖打成的液体，揉进面粉里。表面不能太光滑，面团放到保鲜膜上，在冰箱中冷藏30分钟，冷冻一晚上，然后在冷藏室里解冻。
2/5. 苹果削皮，切成月牙状，用焦糖熬制到苹果微微发软。
3/5. 250g奶油奶酪隔水融化，打一个全蛋进去，充分拌匀，放入30g的糖，放入适量煮苹果的焦糖汁（不易太多）。苹果里放入肉桂粉。
4/5. 将油面团擀成一个大片，烤盘底部抹上黄油，放上面团，用叉子叉洞，将油纸铺到油面团上，上面放上重石或者黑红豆，防止面团发泡，烤箱里烤30分钟。
5/5. 拿出烤好的派皮，放上熬好的苹果和奶油奶酪汁子，将剩余的派皮擀开切成条状，呈网格状铺在馅料表面。用190°的火，烤20-30分钟，即食或冷藏食用。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与香椿、明虾、桂圆搭配；与糖精、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶酪苹果派热量1265 千卡
- 脂肪124.54 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物116.19 克
- 钠10205.2 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾334 毫克