| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 168克 | 剁椒鱼头热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡，相当于吹长号33分钟消耗的热量...210 | |||||
剁椒鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大头鱼头（半个）、大蒜（10瓣）、姜（2块）、剁椒（5匙羹）、葱花（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）
1/4. 将鱼头洗干净斩件，加盐，少量料酒，胡椒粉拌匀，腌20分钟
2/4. 部分姜切片，葱切段，剩余姜、蒜剁蓉，将葱花，姜蒜蓉，剁椒炒香备用
3/4. 姜片葱段铺在盘底，将鱼装盘，水滚入锅大火蒸4分钟后，将鱼血水倒出，将炒好的酱料铺满鱼面，中火蒸10分钟
4/4. 好啦，出锅，撒上葱花，浇上热油，上桌！色香味具全
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、温中健胃、解诸毒等功效；可与马齿苋、洋葱、火腿搭配；与鸭肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱散寒邪、发汗解表等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防感冒、降血糖、减肥等功效；可与白菜、明虾、苦瓜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、治疗高血压、增强食欲等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量115 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质7.1 克
- 碳水化合物47.9 克
- 钠34.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾597 毫克