| 小小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 无盐黄油 | 克 | 394千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 392克 | 小小蛋糕热量/卡路里1134千卡 | |||
 热量1134千卡，相当于读书872分钟消耗的热量...78 | |||||
小小蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、低筋面粉（55克）、细砂糖（80克）、无盐黄油（55克）、牛奶（65克）、蛋白（5个）、白醋（几滴）
1/8. 称量好原料。
2/8. 小火加热，黄油融化煮沸后加入筛过的面粉，拌匀成糊。(这步忘记拍照)
3/8. 牛奶用微波炉高火30秒打热，加入蛋黄，拌匀成蛋奶糊。（依然忘记拍照）
4/8. 将面糊与蛋奶糊混合均匀。（还能原谅持续无图吗？）
5/8. 蛋白加少许醋，分三次加入细砂糖，打发至湿性。与4的糊切拌匀。
6/8. 入模，烤箱中层，190度烤10分钟，转160度再10分钟。
7/8. OK啦！
8/8. 成品。虽然不懂最后为什么塌了，但是不影响口感，组织还是绵润细腻的。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与桂圆肉、明虾、辣椒搭配；与田鸡、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、除口臭、润肺生津等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与韭菜、钙粉、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小小蛋糕热量1134 千卡
- 脂肪112.42 克
- 蛋白质43.66 克
- 碳水化合物187.68 克
- 钠311.6 毫克
- 钙417 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾441 毫克