| 拤饼卷京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 甜面酱 | 克 | 82千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 843克 | 拤饼卷京酱肉丝热量/卡路里2113千卡 | |||
 热量2113千卡，相当于观鸟845分钟消耗的热量...150 | |||||
拤饼卷京酱肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 一部红高粱，别人都看着九儿和余占鳌，我就光注意那拤饼了，话说其实拤饼做起来挺简单的，老百姓的食粮还能有啥难的。跟着鬼蜀做，吃完当不上土匪，但是有力气去高粱地来个田震啥的也不错，哇哈哈哈哈哈哈！
2/11. 面粉用沸水拌至大片雪花状，用手揉成面团
3/11. 揉好的面团用面盆扣住醒面20分钟
4/11. 醒好的面团分成几个大剂子
5/11. 把剂子揉好压扁擀成圆形个面饼
6/11. 平底锅烧热，转中小火，锅里不要涂油，直接把面饼放入锅里烙至两面呈现图中微有焦点的状态，拤饼即完成。
7/11. 京酱肉丝做法：里脊肉切丝，放一颗蛋的蛋清，加适量料酒盐和淀粉用手抓匀，腌10来分钟
8/11. 炒锅烧热加油，烧5成热左右，倒入肉丝滑炒至肉丝变白捞出。
9/11. 利用炒肉丝的一点底油放入甜面酱，适量水和料酒把酱炒匀，等酱收汁冒泡倒入之前的肉丝让酱汁裹匀盛出即完成。
10/11. 黄瓜切丝，京葱切丝，同肉丝一起卷入拤饼吃
11/11. 拤饼卷肉丝简直标配啊！吃完感觉自己萌萌嗒！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补虚、补钙等功效；可与大蒜、牡蛎、大白菜搭配；与红豆、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 拤饼卷京酱肉丝热量2113 千卡
- 脂肪20.01 克
- 蛋白质50.96 克
- 碳水化合物298.12 克
- 钠752.3 毫克
- 钙105 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾634 毫克