| 戚风蛋糕6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 4千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 405千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 363.5克 | 戚风蛋糕6寸热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡，相当于跆拳道105分钟消耗的热量...600 | |||||
戚风蛋糕6寸的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将四个鸡蛋黄，30g糖粉，45g食用油，盐1g，40ml牛奶倒入低筋面粉中，搅拌均匀备用。（偷懒了，之前都是用电动打蛋器，想着后面还得打蛋白，洗来洗去太麻烦，所以这一步就直接用硅胶刮搅拌了，只要拌均匀，效果一样滴～）
2/7. 开始疯狂的打发蛋白咯。准备一个无水无油的干净盆子（大家都知道的），放入四个鸡蛋白。然后，加塔塔粉，开动。。。打到起泡时放第一次糖。。。糖总共分三次放完
3/7. 疯狂的打蛋白，打到差不多介个样子，就好啦
4/7. 把打发好的蛋白舀三大勺放入之前做好的面粉糊里，千万不要划圈，就像炒菜那样，快速切拌均匀，不要压哦，动作轻快一些。
5/7. 把加了蛋白拌好后的面糊全部倒入打发好的蛋白里（我比较懒。。），用上一部同样的手法快速拌均匀。
6/7. 将拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中（千万不能用不粘锅的模具哦，不然你的戚风蛋糕爬不起来哦亲）。垂直拿起模具，离开桌面20cm高，好，松手。。。砰砰砰磕个三五下，大气泡就震出来啦。放入烤箱中层（烤箱170度提前预热了10分钟），上下火，145度，烤60分钟。（烤箱不一样，根据自己烤箱的脾气，适当调整温度时间哈）
7/7. 好啦，出炉啦～倒扣冷却脱模就OK了！好膨好松软～我会说最后我拿它做了慕斯蛋糕的底子吗？
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、延缓衰老等功效；可与辣椒、百合、荠菜搭配；与鹅、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、滋阴等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、预防高血压、预防心血管硬化等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕6寸热量1052 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物245.39 克
- 钠233.2 毫克
- 钙326 毫克
- 铁5.56 毫克
- 钾16749 毫克