牛腩面的热量和减肥功效

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牛腩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腩	克	1469千卡	283千卡	32.21克	9.24克
面条	克	741千卡	284千卡	8.3克	0.7克
生菜	克	48千卡	27千卡	2.57克	0.2克
总量	959克	牛腩面热量/卡路里2258千卡
热量2258千卡，相当于爵士舞470分钟消耗的热量...288

牛腩面的做法共4个步骤

牛腩（适量）、面条（适量）、生菜（适量）、黄豆酱（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、当归（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）

1/4. 牛腩洗净，锅中烧水，快开时把牛腩放进去焯水，同时放生姜和料酒去腥。等水再开，将牛腩捞出来弄干净后放一边备用。

2/4. 锅里放油，油热后放黄豆酱或者豆瓣酱进去煸香，将焯水后的牛腩放进去翻炒3—5分钟。加水漫过牛腩，加入老抽，生抽，蚝油，花椒，当归，桂皮，八角，生姜，并加适量料酒，待锅开后3分钟左右，转小火焖煮。我没有高压锅，用电饭锅焖煮了1个多小时。

3/4. 牛腩焖煮熟了后，去掉香料，将牛肉捞出来备用，汤另外放起来。这一步骤不用加盐，因为牛肉和汤都会进行处理，到时候再放盐。一般的牛肉和汤我用来炖萝卜了，剩下的做牛肉面。

4/4. 将牛肉和汤放锅里稍微热一下，按喜好加盐和生抽，起锅备用。清水煮面，放青菜。然后将熟了的面和青菜放在备用的牛腩汤里。拌一拌味道融合后就是一碗好吃到cry的牛腩面了。

牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、健脾养胃、强筋壮骨等功效；可与菜花、南瓜、芋头搭配；与栗子、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；

面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚损、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、驱寒利尿、促消化等功效；可与豆腐、鸡蛋、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；