| 抹茶红豆戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 263克 | 抹茶红豆戚风热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡，相当于冰上掷石游戏280分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶红豆戚风的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将蛋黄4个加入30克白糖搅拌均匀。
2/15. 然后加入色拉油搅拌均匀。
3/15. 加入莓朗姆酒搅拌。
4/15. 筛入低粉 泡打粉和塔塔粉，翻拌均匀。
5/15. 取少量蛋黄糊到另一个碗中，筛入抹茶粉。
6/15. 翻拌均匀备用。
7/15. 蛋白4个加入35克白糖用电动打蛋器打至干性发泡，出现直立小尖。
8/15. 将1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
9/15. 取一些蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中。
10/15. 翻拌均匀。
11/15. 再将蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中。
12/15. 翻拌均匀。（上下翻拌，不要消泡，一边转盆一边翻拌的方法，要朝同一个方向）
13/15. 将抹茶蛋黄糊加入12中，稍稍拌一下。
14/15. 倒入到模具中，放一些蜜豆，再震出气泡，（下面垫块软布再震）烤箱180度10分钟转155度35分钟左右。
15/15. OK.
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、解热烦等功效；可与黄豆、基围虾、桂圆肉搭配；与柿子、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 抹茶红豆戚风热量1119 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物277.82 克
- 钠200.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁7.37 毫克
- 钾16772 毫克