| squallend的巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜奶 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 31千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 咖啡甜酒 | 克 | 59千卡 | 326千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 605克 | squallend的巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里3325千卡 | |||
 热量3325千卡，相当于上网2217分钟消耗的热量...90 | |||||
squallend的巧克力慕斯蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 全部材料
2/16. 蛋糕用刀片出两片1cm厚的蛋糕片来，然后稍稍剪掉一小圈
3/16. 把牛奶和鸡蛋用小锅小火加热搅拌成混合成蛋黄酱
4/16. 鱼胶粉先用冰水泡软泡融合，然后隔温水融化至我颗粒，呈液体
5/16. 巧克力温水40°左右融化成糊状
6/16. 蛋黄酱加入巧克力酱里面，拌匀
7/16. 鱼胶粉也加入巧克力酱拌匀
8/16. 淡奶油加砂糖高速打发到六分发
9/16. 打发过了一点，只要有纹路就行，不用像我这个那么稠，我这个只有将就用了
10/16. 巧克力酱倒入淡奶油盘快速翻拌均匀
11/16. 混合慕斯糊
12/16. 混合好后加入咖啡酒继续拌匀
13/16. 在模具底面放一片蛋糕，倒入一半慕斯糊，弄平整一些
14/16. 加入第二片蛋糕再倒入剩下的慕斯，把头上慕斯弄平整
15/16. 放入冰箱六小时那出来脱模
16/16. 脱模后用水果装饰淋上巧克力酱就ok了
食材功效信息
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、牡蛎 、羊排搭配；与红薯、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、治疗高血压、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、止血、补肝肾等功效；
咖啡甜酒的热量326千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾肺、促进血液循环、养颜护肤等功效；
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营养信息
- squallend的巧克力慕斯蛋糕热量3325 千卡
- 脂肪159.74 克
- 蛋白质106.94 克
- 碳水化合物215.96 克
- 钠744.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁7.34 毫克
- 钾921 毫克