| 葱花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 365克 | 葱花卷热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡，相当于压腿624分钟消耗的热量...150 | |||||
葱花卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、牛奶（或水）（110克）、酵母（2克）、葱（适量）、食用油（1汤匙）、盐（4克）、白糖（少许）
1/10. 在35度左右的温牛奶中放入发酵粉和少许糖，静置5分钟后倒入面粉中；用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状，用手揉成三光（面光、手光、盆光）状态。
2/10. 盖上保鲜膜或温布于温暖处发酵到2倍大，用手在面团中戳个洞，不会回缩便好。
3/10. 准备好葱花和油盐。
4/10. 面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片。
5/10. 均匀抹上油。
6/10. 接着均匀抹上盐，撒上葱花。
7/10. 再卷起来。
8/10. 将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压。
9/10. 稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷。
10/10. 整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸，冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖3分钟后开盖。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与卤牛肉、里脊牛肉、牛肉末搭配；与金丝小枣、嫩豆腐、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消毒、呵护咽喉等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱花卷热量1560 千卡
- 脂肪101.6 克
- 蛋白质15.1 克
- 碳水化合物179.7 克
- 钠10058.4 毫克
- 钙87 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾281 毫克