| 炸蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 626克 | 炸蘑菇热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡，相当于越野滑雪91分钟消耗的热量...840 | |||||
炸蘑菇的做法共4个步骤
食材主料/辅料
平菇（适量）、面粉（适量）、玉米淀粉（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、五香粉或者孜然粉（适量）、白糖（适量）
1/4. 平菇买来，盐水泡半小时。去杂质或者农残。开水焯2分钟左右。再把水完全挤干。小心点，别烫手了。可以过下凉水再挤。
2/4. 用2份玉米淀粉，1份面粉，一个鸡蛋，适量盐，适量糖，五香粉（或者孜然粉），适量水调一个面糊。浓稠度以能挂住筷子垂直往下淌为准。把平菇斯成条，裹着面糊。
3/4. 油热后，用筷子一个个夹进锅里炸。不要轻易去动它，等定型再翻动，怕脱糊了。如果喜欢吃软点的。炸一遍就可以了。如果喜欢吃脆点的。可以把油温升高，再放进去炸第二遍。
4/4. 可以蘸番茄酱吃，可以洒孜然粉吃，也可以洒椒盐吃。总之，怎么吃味道都不错。
食材功效信息
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有美容养颜、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与豆腐、韭黄、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、和胃、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、润肺利咽等功效；可与苋菜、玉米、小米搭配；与甲鱼 、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸蘑菇热量1276 千卡
- 脂肪11.41 克
- 蛋白质26.96 克
- 碳水化合物152.82 克
- 钠164.1 毫克
- 钙79 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾404 毫克