红烧茄子豆腐的热量和减肥功效

紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有降低胆固醇、保护心血管、清热解暑等功效；可与菠菜、明虾 、蛋黄搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、解热毒、健脾利湿等功效；可与鸡蛋、瓠瓜、海带 搭配；与木耳菜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、大便秘结等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、杀菌、预防感冒等功效；可与猪肉、火腿、生菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；