| 臊子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 1248克 | 臊子热量/卡路里2441千卡 | |||
 热量2441千卡，相当于换床单976分钟消耗的热量...150 | |||||
臊子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 香葱洗净切碎，鸡蛋打散后放到锅里摊成蛋皮，晾凉后切小丁待用
2/10. 选取花层好的五花肉切成丁或者1cm宽0.5cm厚的片状，这个形状大家随意。然后将胡萝卜洗净切小丁，土豆去皮儿切同样大小的丁，再将北豆腐也切同样大小的丁，干木耳泡发后洗净也切丁。不要小瞧了这堆丁丁，本来觉得很少，可是等真正入锅才发现汇聚在一起很多的，大家视情况决定上述材料用多少哈
3/10. 将锅烧热后加入五花肉慢慢煸至颜色发白
4/10. 这个时候加入一点儿十三香和适量辣椒面，用小火慢慢煸出油脂，待到大部分油脂出来后改用大火加入陈醋爆香
5/10. 然后陆续加入土豆丁、胡萝卜丁、木耳、豆腐丁一起炒匀
6/10. 然后加入适量的清水煮至熟烂即可加入盐、陈醋、鸡精调味儿
7/10. 再撒上前面切好的葱碎、蛋皮，五彩臊子卤就做好了。说实话，第一次做，虽然不是很辣，可是这颜色就已经征服了我和儿子。
8/10. 煮好面条，浇上这五彩的臊子卤。哎.....太美味了。
9/10. 这是我后来做的用了比较多的辣椒面，红红的更加正宗吧？！只是这次暂时没有加入葱碎和蛋皮少了两种色彩
10/10. 你喜欢哪个 ？
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、润燥等功效；可与大蒜、丝瓜、紫菜搭配；与甘草、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和胃、美容养颜等功效；可与牛里脊、醋、牛腩搭配；与螃蟹、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、解毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、肥牛、干贝搭配；与红薯、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、胃肠蠕动、下气等功效；可与蜂蜜、菠菜、莴笋搭配；与猕猴桃、西红柿、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 臊子热量2441 千卡
- 脂肪66.71 克
- 蛋白质36.68 克
- 碳水化合物42.02 克
- 钠244.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾1135 毫克