| 私房酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1355克 | 私房酱牛肉热量/卡路里3053千卡 | |||
 热量3053千卡，相当于编织872分钟消耗的热量...210 | |||||
私房酱牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、五花肉（适量）、干黄酱（2勺）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒（适量）、香叶（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、丁香（适量）
1/6. 牛肉切大块，在水中泡血水。时间约2小时
2/6. 凉水下锅，煮到牛肉飘起来，沥干水分和血沫。
3/6. 准备适量葱姜蒜等配料
4/6. 另起锅，把其他香料放在锅中煮开。把牛肉放进去开始大火炖。
5/6. 将干黄酱用水泄开，倒在锅里炖，想要颜色好看可放适量老抽、生抽、冰糖。酱牛肉颜色会更鲜亮。
6/6. 中小火炖2-3小时，用筷子扎手感很软了就可以关火焖，第二天切成薄片沾调料吃、或者用肉汤和牛肉煮牛肉面都是很好的选择！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰息风、滋养脾胃等功效；可与大白菜、芥蓝、西兰花搭配；与韭菜、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、南瓜、山楂搭配；与鲫鱼、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房酱牛肉热量3053 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质36.74 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠129.6 毫克
- 钙28 毫克
- 铁2.67 毫克
- 钾513 毫克