| 果酱华夫饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 冰淇淋 | 克 | 168千卡 | 127千卡 | 2.4克 | 5.3克 |
| 总量 | 632克 | 果酱华夫饼热量/卡路里1362千卡 | |||

1/11. 蛋黄加20G糖打散

2/11. 把融化的黄油和牛奶倒入拌匀

3/11. 低粉过筛拌入步骤2

4/11. 继续搅拌成柔滑的面糊

5/11. 蛋白加30G糖打至硬性发泡状态

6/11. 取二分之一蛋白混入蛋黄糊快速拌匀,然后继续快速拌匀剩余的二分之一蛋白

7/11. 倒入量桶

8/11. 华夫模具刷适量油

9/11. 倒入模具一部分面糊,然后挖适量果酱滴入面糊中

10/11. 再倒入一部分面糊把果酱盖住,让面糊浸满模具。中小火加热,每隔两分钟翻一次面。翻几次面以后两面都烤成金黄色。脱模即可。

11/11. 做好的华夫饼上面可以再涂适量果酱,搭配冰淇淋更加美味。
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、防细菌感染、治喉痛等功效;可与荠菜、海虾、青椒搭配;与柿子、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、预防癌症等功效;可与茼蒿、圆生菜、青椒搭配;与消炎片、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、防治近视等功效;可与黑豆、香蕉、草莓搭配;与韭菜、巧克力、橙子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、滋阴等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;