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咖啡巧克力蛋糕卷

咖啡巧克力蛋糕卷的热量和减肥功效

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咖啡巧克力蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
玉米油448千卡895千卡0克99.2克
低筋面粉212千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶21千卡42千卡6.81克3.2克
可可粉70千卡349千卡20.9克8.4克
总量249咖啡巧克力蛋糕卷热量/卡路里850千卡
骑独轮车 热量850千卡,相当于骑独轮车170分钟消耗的热量...300

咖啡巧克力蛋糕卷的做法共5个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、细砂糖a(20克)、玉米油(50克)、牛奶(50克)、低筋面粉(60克)、可可粉(20克)、泡达粉(1/2t)、细砂糖b(60克)、咖啡酒奶酪酱:奶油奶酪(120克)、细砂糖(4T)、咖啡粉(2t)、咖啡酒(Kahlua)(2t)、松露巧克力酱:淡奶油(50克)、果糖(25克)、黑巧克力(75克)、黄油(50克)

1/5. 蛋黄和细砂糖a打发后,分次加入玉米油和牛仔,充分拌匀后筛入粉类,拌匀备用

2/5. 蛋白和细砂糖b打发至中性发泡后分次拌入蛋黄糊中,拌匀后入模,180度大约15分钟。烤好的蛋糕晾凉备用

3/5. 咖啡酒奶酪酱:奶油奶酪,糖,咖啡粉打发后加入咖啡酒,拌匀后抹在蛋糕体上,卷起

咖啡巧克力蛋糕卷的做法图解4

4/5. 松露巧克力酱:淡奶油和果糖隔水加热至有温度放入黑巧克力,隔水融化后加入黄油,充分融合后,降温备用。

咖啡巧克力蛋糕卷的做法图解5

5/5. 晾凉后的松露巧克力酱淋在蛋糕卷上,上面爬上少许巧克力做装饰,冷藏半小时以上口味更加

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与紫菜、小米、桂圆肉搭配;与柿子、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、养颜、美容等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、防治近视、养颜等功效;可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配;与香椿、番茄酱、橙子相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;

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营养信息

  • 咖啡巧克力蛋糕卷热量850 千卡
  • 脂肪121.71 克
  • 蛋白质49.67 克
  • 碳水化合物139.12 克
  • 203.6 毫克
  • 392 毫克
  • 4.18 毫克
  • 609 毫克

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