| 酥皮焦糖蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 361克 | 酥皮焦糖蛋挞热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡，相当于耕种293分钟消耗的热量...360 | |||||
酥皮焦糖蛋挞的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 先准备塔皮，因为成品塔皮需要松弛一会！
2/21. 把黄油、糖、盐混合在一起，搅拌均匀后加入蛋液，充分混合！
3/21. 加入低筋面粉！
4/21. 成团后继续搅拌。
5/21. 搅拌至不不粘锅不粘手面团发白即可！松弛30时分钟！
6/21. 开始准备塔液！
7/21. 淡奶油和牛奶倒入奶锅，小火加热，一直搅拌，煮开关火，当凉备用！
8/21. 糖霜加入鸡蛋搅拌均匀，然后将奶浆倒入蛋液中搅拌均匀，然后过滤出纯塔液！备用！
9/21. 将面团分为小等份
10/21. 干平塔皮！
11/21. 整理塔皮！
12/21. 用刀修正多余边缘！
13/21. 漂亮塔皮出来了！
14/21. 将塔液倒入至九分满！
15/21. 满点没有关系！
16/21. 放入烤箱！160℃烤30～35分钟！
17/21. 出炉！
18/21. 在表面撒上砂糖
19/21. 有烘枪烘烤表面至焦
20/21. 但是没有控制好火力，有点焦了，真成焦糖了！
21/21. 但是超级美味！出锅就一扫而空！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防癌症等功效；可与基围虾、菠菜、羊排搭配；与豆奶、味精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮焦糖蛋挞热量1760 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物193.4 克
- 钠10215.3 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾189 毫克