| 自制法式焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 223克 | 自制法式焦糖布丁热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡，相当于吹雪机233分钟消耗的热量...270 | |||||
自制法式焦糖布丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个（50）克）、淡奶油（100克）、纯牛奶（50克）、白砂糖（15克）、香草精（可不放）（2滴）
1/9. 准备好原材料！
2/9. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄分离好后打散备用。（蛋清放入无水无油的搅拌盆中，准备做天使蛋糕！）
3/9. 淡奶油和白砂糖放入锅中煮开（糖融化），煮开后，起锅，并快速地倒入蛋黄液中搅拌均匀！
4/9. 将纯牛奶慢慢地倒入搅拌好的蛋奶溶液中，搅拌均匀！
5/9. 加入2滴香草精，搅拌均匀！
6/9. 准备好布丁模具，将蛋奶溶液过滤到布丁模具中，七八分满即可！
7/9. 将布丁放入提前预热好170℃的烤箱，烤20-25分钟左右，看布丁表面起焦点即可！（我同时把打发好的天使蛋糕也放进去，一起烤15分钟左右就拿出来。）
8/9. 天使蛋糕先出炉喽！（我用的是硅胶小模具，量少，烤的时间也短，15分钟就好了！）
9/9. 经过25分钟的烘烤，自制法式焦糖布丁做好喽！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、护视力等功效；可与桂圆肉、韭菜、香椿搭配；与雪莲果、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、预防便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、美容养颜等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与杨梅、橘子、酒相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、和中益肺等功效；
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营养信息
- 自制法式焦糖布丁热量1047 千卡
- 脂肪126.84 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物108.89 克
- 钠437.1 毫克
- 钙194 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾494 毫克