| 彩虹鲜虾馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 1129克 | 彩虹鲜虾馄饨热量/卡路里2589千卡 | |||
 热量2589千卡，相当于转呼啦圈518分钟消耗的热量...300 | |||||
彩虹鲜虾馄饨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
馅料：基围虾（200毫升）、肉末（150克）、盐、料酒、海鲜酱油、胡椒粉、葱、姜、香油、鸡蛋清（适量）、面皮：紫甘兰汁（80（40加一点柠檬汁变红色，40加一点碱变蓝色）克）、胡萝卜汁（40克）、青菜叶汁（40克）、面粉（500克）、清水（40克）、盐（少量）、香菇（6朵）、胡萝卜（1根）、西兰花（半棵）、海苔（两片）
1/10. 先将蔬菜榨汁。
2/10. 面粉各100g加入各色菜汁，加入少量盐，搅拌均匀，因为要用压面机压制，所以手工和面团时不用和得很均匀。
3/10. 将五色面团用压面机压制光滑，然后每张面皮刷水重叠静置十分钟。
4/10. 五张面皮重叠静置后，两头切平整，然后从中间剖开，中间扫满水份，又重叠压紧，静置二十分钟。用刀切不小大于0.5Cm的彩条段，然后每三条用水沾连在一起，放入压面机里压成型，从厚到薄的顺序压制。
5/10. 最后将面皮切成长方形。如果想做成传统的馄饨，就切成正方形，这个可以根据自己的爱好。
6/10. 调馅：将鲜虾去皮去沙肠后剁成小颗粒，不要太细，然后将所有调料加入，打入一个蛋清，使劲搅拌，感觉肉泥上筋即可。西兰花、胡萝卜花、香菇热水加盐、少量香油煮熟沥干水份备用。
7/10. 包馅。
8/10. 是不是很漂亮！
9/10. 再来一张
10/10. 早餐成品
食材功效信息
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、调味等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、健胃保肝、防治肿瘤等功效；可与鳕鱼、豆腐、木瓜搭配；与明虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹鲜虾馄饨热量2589 千卡
- 脂肪38.15 克
- 蛋白质63.35 克
- 碳水化合物155.61 克
- 钠10191.9 毫克
- 钙168 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾712 毫克