| 汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1426千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 830克 | 汉堡胚热量/卡路里2621千卡 | |||
 热量2621千卡，相当于网球374分钟消耗的热量...420 | |||||
汉堡胚的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（395克）、黄油（50克）、细砂糖（55克）、干酵母（10克）、盐（5克）、奶粉（8克）、鸡蛋（1个）、水（190毫升）、芝麻（少许）
1/6. 用少许水将干酵母化开
2/6. 将除黄油外所有材料混合揉成面团后，加入黄油揉至扩展阶段。
3/6. 将面盆盖上湿布室温进行一次发酵，约1小时，发团变成2倍大小
4/6. 将面团进行排气后，分割成8份揉团，醒15分钟。
5/6. 将揉醒好的面团摆入烤盘，放入烤箱上层，下层放一碗热水进行二次发酵。约60分钟。
6/6. 将面团上涮蛋液，撒芝麻，上下火180庹，烤12分钟。齐活。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美容、治便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与红糖、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡胚热量2621 千卡
- 脂肪177.97 克
- 蛋白质67.06 克
- 碳水化合物259.85 克
- 钠10794 毫克
- 钙2747 毫克
- 铁29.75 毫克
- 钾2455 毫克