| 牛角可颂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 342克 | 牛角可颂热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于吹喇叭414分钟消耗的热量...120 | |||||
牛角可颂的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（180克）、低筋面粉（20克）、水（60克）、牛奶（60克）、酵母（4克）、白砂糖（20克）、片状酥油（120克）、盐（2克）、蛋黄液（适量）
1/8. 将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀
2/8. 加入粉类和酵母柔成面团，柔至表面光滑即可
3/8. 柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟
4/8. 冷冻面团取出，擀成长方形面片，包入片黄油将边缘捏紧
5/8. 用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开，面团要擀成厚度均匀，将擀开的面团往中心
折入1/3;再从上往中心折入使面片成为二折
6/8. 再把面片敲打使面片伸展，成长方形，两端往中间对折，再上下对折，形成4折，放入冰箱冷藏20分钟
7/8. 将面片取出擀薄，去掉两端边缘，切成三角形，在三角形中间切个口，两手轻压面皮往前卷，收口处朝下放入烤盘，整成牛角形，刷上一层蛋液后进行发酵，发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可
8/8. 烤到金黄色
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、改善视力等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与金桔、红糖、醋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、润肺生津等功效；
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营养信息
- 牛角可颂热量828 千卡
- 脂肪6.26 克
- 蛋白质30.21 克
- 碳水化合物268.53 克
- 钠10071.6 毫克
- 钙340 毫克
- 铁3.13 毫克
- 钾124 毫克