| 开往秋天的拖拉机-轻乳酪小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 开往秋天的拖拉机-轻乳酪小蛋糕热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于乡村舞233分钟消耗的热量...270 | |||||
开往秋天的拖拉机-轻乳酪小蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、牛奶（50克）、黄油（30克）、低筋粉（25克）、蛋黄（3个）、蛋白（3个）、细砂糖（45克）、海苔（1片）、小胡萝卜（1-2根）、酸奶（适量）、巧克力（适量）
1/9. 奶油奶酪加入牛奶隔水融化，再加入软化黄油搅拌均匀
2/9. 蛋黄逐个加进去 搅拌好一个再加一个
3/9. 筛入低筋粉 翻拌至看不到干粉
4/9. 蛋清分三次加糖 打至中性发泡 蛋头可以提出小弯钩
5/9. 分次将打好的蛋白加入奶酪糊中 由下至上轻轻翻拌 至均匀，倒入模具中（我用的是1个四寸 2个迷你的萨瓦林模）
6/9. 水浴法 180先烤20分钟 再转到150度烤30分钟 出门降温备用
7/9. 海苔剪出栅栏形状 再剪出两个小圆形做轮骨 小胡萝卜切下头部做装饰
8/9. 将一些酸奶放入裱花袋 挤出云朵形状
9/9. 巧克力隔水溶化 放入裱花袋中 挤出车身 将蛋糕摆放在上面 加入其它装饰即可
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与白砂糖、枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、延缓衰老等功效；可与小米面、肥牛、苋菜搭配；与兔肉、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开往秋天的拖拉机-轻乳酪小蛋糕热量1049 千卡
- 脂肪157.91 克
- 蛋白质51.31 克
- 碳水化合物191.12 克
- 钠845.9 毫克
- 钙499 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾568 毫克