| 黑芝麻小花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 660克 | 黑芝麻小花卷热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡，相当于堆肥395分钟消耗的热量...300 | |||||
黑芝麻小花卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好材料：高筋面粉300克，牛奶200克，盐4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黄油40克，黑芝麻适量，蛋液适量（黑芝麻和蛋液没上图）
2/15. 先放液体然后放面粉。
3/15. 酵母放在最上面。
4/15. 搅拌20分钟后放黄油。
5/15. 搅拌至出膜，看着感觉有点稀，其实不稀，就是要这样的。
6/15. 选酸奶发酵功能，时间上默认是8个小时，发酵到面团的两倍大即可。
7/15. 拿出来排气，醒发。
8/15. 取出一小团面团，揉搓成细条。
9/15. 两头相交。
10/15. 整形成麻花状。
11/15. 整形完成，放在烤盘上。
12/15. 刷一层蛋液，上面再撒一点黑芝麻。
13/15. 放进预热好的烤箱（预热15分钟），上下管，上管170，下管160，烘烤25分钟。
14/15. 表面有金黄色即可出炉。
15/15. 看着拉丝效果不错。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与韭菜、空心菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、养血发胎、清热解毒等功效；可与辣椒、牡蛎 、茼蒿搭配；与茶叶、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻小花卷热量1974 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质20.31 克
- 碳水化合物175.83 克
- 钠80.9 毫克
- 钙302 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾279 毫克