| 肉松热狗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 261克 | 肉松热狗热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡，相当于粉刷248分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松热狗的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（140克）、水（80克）、细砂糖（20克）、黄油（15克）、活性干酵母（2克）、奶粉（5克）、全蛋液（面团用）（10克）、盐（1克）、全蛋液（刷表层）（适量）、沙拉酱（适量）、肉松（适量）、火腿肠（5根）
1/11. 基础材料
2/11. 将主料全部混合
3/11. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段（首次使用台式打蛋器的和面团功能，好用极了）
4/11. 面团盖上湿布，烤箱发酵（CKTF-32G没有发酵功能，自行将上下火调至30度，30分钟左右）
5/11. 把发酵好的面团均分5份，逐一排气
6/11. 取一面团擀至长舌状，放上火腿肠，包裹成圆筒状
7/11. 如图所示，用剪刀在面团上倾斜剪短火腿肠（面团一侧不要剪断）
8/11. 逐一造型（把面团向两边翻开摆好），室温下发酵至两倍大（或烤箱发酵）；初次造型有点儿丑，随后会调整
9/11. 发酵好的面团表面涂一层全蛋液，放入预热好的180度烤箱，上下火180度烤15分钟（CKTF-32G烤箱，若剩余三分钟左右上色未达满意，将上火调至200度继续）
10/11. 出炉
11/11. 装饰，大功告成
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、除口臭、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、大便秘结、美容养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与韭菜、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松热狗热量744 千卡
- 脂肪122.36 克
- 蛋白质35.4 克
- 碳水化合物235.13 克
- 钠10643.7 毫克
- 钙1911 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾1959 毫克