菌菇鸡汤的热量和减肥功效

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菌菇鸡汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
柴鸡	克	1154千卡	166千卡	18.5克	9.6克
口蘑	克	445千卡	242千卡	38.7克	3.3克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
金针菇	克	61千卡	32千卡	2.4克	0.4克
滑子菇	克	19千卡	19千卡	2.2克	0.3克
总量	1302克	菌菇鸡汤热量/卡路里1714千卡
热量1714千卡，相当于堆肥343分钟消耗的热量...300

菌菇鸡汤的做法共7个步骤

柴鸡（200或整只克）、口蘑（若干）、滑子菇（若干）、香菇（若干）、金针菇（若干）、盐（适量）、花椒（适量）、姜片（适量）、香叶（两片）、黑胡椒粉（适量）、大料（一个）

1/7. 口蘑和滑子菇是干货，需要泡发。
2.这次借鉴《舌尖上的中国2》，这次把口蘑原汤留下一些。
3.我用的鸡是农家柴鸡，因为主要是喝汤，用了大概200g。吃肉多朋友用整鸡也可以。

2/7. 鸡块焯水去浮沫。

3/7. 锅中放水（水不要没过食材），将鸡摆在电高压锅蒸屉上，上面放姜片、花椒、桂皮、大枣，蒸45分钟。（电高压锅一般没有蒸屉，我用的好像是微波炉的烤肉配件，总之放上去很合适。）
2.如果没有电高压锅，用蒸锅蒸3--4小时。
3.用老式高压锅的朋友可以缩短蒸鸡的时间（个人认为老式高压锅火力猛）。

4/7. 口蘑原汤用滤网过滤，备用。

5/7. 将蒸好的鸡及花椒、姜片、桂皮放入下面蒸好的汤中，大枣要拿出。
2.将各种蘑菇撕成或切成丝，放入锅中。
3.将口蘑原汤放入鸡汤中。
4.放入适量调味料:盐、大料一个、香叶两片。
5.继续用电高压锅炖25分钟。推荐用砂锅炖1--2小时，我今天因为时间有限，全部用电高压锅。

6/7. 使用高压锅一定要注意安全放气。

7/7. 菌菇鸡汤盛到碗里根据个人喜好配葱花（香葱）、香菜、醋、胡椒粉。

柴鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、调月经、补精等功效；可与薄荷、首乌、油菜搭配；与芥末、芹菜、明虾相克，同食可能会引起不适；

口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治便秘、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；

滑子菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、降血压、稀化痰液等功效；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、降血脂、防治肿瘤等功效；可与鳕鱼、油菜、牛里脊搭配；与鸽肉、基围虾、明虾相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、降血脂等功效；可与猪肝、西兰花、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；