| 杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1202克 | 杂酱面热量/卡路里2088千卡 | |||
 热量2088千卡，相当于吃东西1044分钟消耗的热量...120 | |||||
杂酱面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、黄瓜（半个）、胡萝卜（1/4个）、木耳（4朵）、鸡蛋（1个）、西红柿（1个）、猪肉（100克）、葱蒜姜（适量）、食用油（适量）、黄豆蘸酱（100克）、盐（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、醋（适量）
1/5. 猪肉切小丁，加葱蒜姜、老抽、料酒、盐炒熟。
2/5. 炒锅中热油，倒入黄豆蘸酱，加水，小火不停搅拌；加入炒好的猪肉，待汤汁浓稠时关火盛出备用。
3/5. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝；木耳泡发后沸水中煮熟；鸡蛋、西红柿分别加少许盐炒熟；葱蒜切末。将以上材料码在盘中备用。
4/5. 面粉加水活成面团，醒半个小时后，做成手擀面。入沸水中煮熟捞起。
5/5. 在面条上浇上杂酱，加入盘中的菜码，一碗香喷喷的杂酱面就做好了。（可以加少许醋调味）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、减肥强体、抗肿瘤等功效；可与鱿鱼、蜂蜜、醋搭配；与枇杷、小白菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、润肺祛痰、下气等功效；可与豆浆、草鱼、绿豆芽搭配；与猕猴桃、杏、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、便血、贫血等功效；可与海蜇头、草鱼、芦荟搭配；与萝卜、青萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、健脑益智等功效；可与紫菜、青椒、基围虾搭配；与茶叶、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂酱面热量2088 千卡
- 脂肪42.45 克
- 蛋白质41.44 克
- 碳水化合物85.37 克
- 钠230.4 毫克
- 钙116.7 毫克
- 铁5.61 毫克
- 钾645 毫克