| 风味美食茄汁猫耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 1140千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 白面 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1019克 | 风味美食茄汁猫耳朵热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于倒垃圾645分钟消耗的热量...150 | |||||
风味美食茄汁猫耳朵的做法共8个步骤
食材主料/辅料
莜面（300克）、白面（100克）、茄子（半个）、西红柿（1个）、葱（一小段）、大蒜（6瓣）、生抽（1/2茶匙）、盐（1/2茶匙）、香醋（1/2茶匙）
1/8. 备好莜面和白面，烫水和面，避免面沾手，先用筷子搅拌成面块儿，最后揉成面团儿；
2/8. 面团儿揉好后，用擀面杖将其擀成1cm厚的面皮；
3/8. 边缘不齐的部位切去，最后切成1cm的小丁；
4/8. 放手心，用另一只手大拇指侧面施力往下推，成猫耳朵状，待用；
5/8. 茄子西红柿切丁，葱蒜切末；
6/8. 锅里添油，葱蒜爆香，加茄子翻炒出水，再加入西红柿；
7/8. 翻炒均匀后，添水，烧至沸腾，加入捏好的猫耳朵，拌均匀；
8/8. 加盐、生抽调味，中火煮约5分钟左右，撒入香醋，即可出锅。
食材功效信息
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进血液循环、减肥、缓解压力等功效；可与香蕉、皮皮虾、小米搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养颜护肤、健脾等功效；可与鲇鱼、火腿、苦瓜搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、治疗高血压、清热解毒等功效；可与芥蓝、卷心菜、圆白菜搭配；与咸鱼、鱼头、河蚌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风味美食茄汁猫耳朵热量1612 千卡
- 脂肪11.2 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物146.8 克
- 钠12.2 毫克
- 钙63.7 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾675 毫克