| 豆片金针菇肥牛卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 总量 | 1062克 | 豆片金针菇肥牛卷热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于贴墙纸167分钟消耗的热量...180 | |||||
豆片金针菇肥牛卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 在录制北京电视台科教频道的节目中，看的出我们的主持人端端刚开始对吃素这件事耿耿于怀，把她给委屈的，印象中的素食寡淡无味，能好吃吗？这豆片还能吃的高大上？锦溪为你详解其中的营养奥妙！
2/10. 其实这个豆制品的营养价值可不容小觑，蛋白质和钙含量较高，大豆蛋白属优质蛋白，更利于人体吸收利用，是豆片最重要的两个营养成分。大豆制品富含大豆卵磷脂，有助于降低血脂，是平衡膳食的重要组成部分，不但可以提高身体免疫力，而且含有人体中所含矿物质，适合缺钙的人群食用，另外豆制品不含胆固醇，患有高血压，冠心病的中老年人不妨多尝试一下。
3/10. 将豆片切长条，取一片放平，依次铺上肥牛卷，金针菇
4/10. 将豆片自上而下裹着肥牛卷和金针菇卷起来，用一根牙签插入固定，避免煮食松散而开。
5/10. 将西红柿，胡萝卜，花菜分别切成大块，取一锅将水煮沸，将食材放入，加入少许盐调节口味。
6/10. 加入串好的豆片金针肥牛卷，盖上锅盖，大火煮制5分钟。
7/10. 加入花椒，使整道菜增加独特的香气。
8/10. 加入少许蒜末。
9/10. 出锅前加入切好的绿叶菜
10/10. 装盘，这道【豆片金针肥牛卷】即大功告成。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、促进智力发育等功效；可与西兰花、豆腐、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有益气血、滋养脾胃、止渴止涎等功效；可与草菇、洋葱、枸杞搭配；与海螺、鲇鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与鳕鱼、圆白菜、卷心菜搭配；与山楂干、茼蒿、柠檬相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、美容、清热解毒等功效；可与茭白、芥蓝、豆腐搭配；与皮皮虾、虾、鱼头相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有利尿通便、抗癌、增强人的体质等功效；可与玉米、牛腩、牛肉搭配；与猪肺、黄瓜、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆片金针菇肥牛卷热量502 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质25.1 克
- 碳水化合物20.6 克
- 钠141.1 毫克
- 钙171.7 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾857 毫克