老北京打卤面的热量和减肥功效

分享到：

老北京打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
面条	克	741千卡	284千卡	8.3克	0.7克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	922克	老北京打卤面热量/卡路里2710千卡
热量2710千卡，相当于仰卧起坐339分钟消耗的热量...480

老北京打卤面的做法共6个步骤

面条（适量）、五花肉（适量）、香菇（5个）、木耳（适量）、黄花（适量）、鸡蛋（1个）、葱花（适量）、姜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、大料（适量）

1/6. 黄花木耳香菇提前泡好，分别切小块，香菇水留用。

2/6. 鸡蛋打入碗内，抽打成蛋液

3/6. 五花肉洗净切片

4/6. 葱姜切末

5/6. 热锅凉油，炒香葱姜末，下五花肉片，小火煸炒出油。倒入酱油，下香菇木耳黄花，炒拌均匀。倒入香菇水，不够再添加水，大火烧开转中小火，盖盖儿煮10分钟。加盐鸡精调味，将淀粉调水，分三次淋入锅内，待汤汁浓稠，淋入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固，搅匀。关火

6/6. 开水锅煮面，面好盛碗内，浇上卤汁即可。

面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、润肌肤等功效；可与山楂、蘑菇、丝瓜搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、健胃保肝、防癌等功效；可与豆腐、花菜、莴笋搭配；与河蟹、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、贫血、延缓衰老等功效；可与圆白菜、芦荟、海蜇头搭配；与猪血、白萝卜、红螺相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、保护肝脏等功效；可与海虾、羊排、青椒搭配；与牛奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；