| 空岛煎鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 328千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 438克 | 空岛煎鱼热量/卡路里1466千卡 | |||
 热量1466千卡，相当于打字977分钟消耗的热量...90 | |||||
空岛煎鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
南极鱼（4条）、马苏里拉芝士（100克）、鸡蛋（1颗）、低筋面粉（3汤匙）、面包屑（4汤匙）、植物油（5汤匙）、洋葱（配菜）（1/2颗）、罗勒碎（1小撮）、盐（1/2茶匙）、白胡椒粉（1茶匙）、番茄（1个）、洋葱（酱汁）（50克）、番茄酱（6汤匙）、醋（2茶匙）、黑胡椒汁（1汤匙）、橄榄油（2茶匙）
1/8. 将鱼沿腹部剪开，芝士切片，厚度小于1cm
2/8. 鱼身上均匀撒盐、胡椒粉，将芝士放入鱼中，包住
3/8. 将鱼依次裹上低粉、蛋液、面包屑
4/8. 锅内加植物油，烧至五六成热，将鱼放入，中大火煎炸，每面炸5min左右，捞出，控油（可用厨房纸吸油）
5/8. 番茄、洋葱切末，加番茄酱、醋、黑胡椒汁，橄榄油，搅拌均匀，调成酱汁
6/8. 洋葱（配菜）切丝，和炸好的鱼一起摆盘，搭配酱汁，撒上罗勒碎即可
7/8. ps.书中效果图。我手头木有鲜罗勒了，就用了干货
8/8. 切开会爆浆的哦~
鱼肉的嫩滑混合芝士的浓香~味道好极啦！
食材功效信息
马苏里拉芝士的热量328千卡（每100克）；具有预防心血管疾病、促进胃肠蠕动、保护眼睛等功效；与羊骨、莴笋、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、预防癌症等功效；可与干辣椒、香椿、丝瓜搭配；与鹅、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、健脾、增强免疫力等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 空岛煎鱼热量1466 千卡
- 脂肪140.23 克
- 蛋白质74.26 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠11298.6 毫克
- 钙1208 毫克
- 铁21.86 毫克
- 钾403 毫克