蜜汁烤鸭腿的热量和减肥功效

分享到：

蜜汁烤鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸭腿	克	1209千卡	217千卡	26.75克	11.4克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
总量	651克	蜜汁烤鸭腿热量/卡路里1304千卡
热量1304千卡，相当于开会869分钟消耗的热量...90

蜜汁烤鸭腿的做法共5个步骤

鸭腿（2只）、姜（2片）、大蒜（3瓣）、盐（8克）、老抽酱油（15毫升）、生抽酱油（15毫升）、料酒（15毫升）、蚝油（15毫升）、白糖（10克）、黑胡椒粉（2克）、桂皮（1小块）、草果（1个）、蜂蜜（15毫升）、香叶（2片）、八角（2个）、花椒（6粒）

1/5. 将鸭腿洗干净后置于案板上擦干，并在鸭腿的周身均匀地涂抹上盐，静置半小时，让盐略微腌制一下鸭腿。（图2，3）

2/5. 取一个可以装下两只鸭腿的容器，将老抽酱油，生抽酱油，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香叶，八角，花椒，桂皮，草果，葱，姜，蒜一并放入碗中搅拌均匀成为料汁。（图1）

3/5. 然后将鸭腿放入料汁中，正反翻滚记下，让鸭腿均匀粘上料汁的颜色，之后盖上盖子或保鲜膜，至少腌制24小时，使其充分入味，第二天有时间的话可以把鸭腿翻面腌一下反面。（图4-6）

4/5. 烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，190度先烤20分钟后取出。

5/5. 取出鸭腿，在鸭腿四周刷上一层蜂蜜，再放入烤箱中继续烤50分钟，期间要取出再刷1-2次蜂蜜。

鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、补肾、止咳自惊等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与木耳、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、清肠道等功效；可与马齿苋、火腿、排骨搭配；与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；