| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 524克 | 焦糖布丁热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于爬泳60分钟消耗的热量...480 | |||||
焦糖布丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、牛奶（400克）、白糖（6汤匙）、香草精（1/2茶匙）、白糖（焦糖）（3汤匙）、水（焦糖）（2汤匙）
1/7. 制作焦糖①：锅内加糖3汤匙、水1汤匙，中火加热，至出现焦糖色，再加水1汤匙
2/7. 制作焦糖②：熬好的糖浆转入布丁模，入冰箱冷藏
3/7. 鸡蛋打散，加糖、香草精、牛奶，搅拌均匀（牛奶可加热，加速糖熔化），过滤
4/7. 过滤好的布丁液，倒在凝固的焦糖上，布丁模用锡纸覆盖
5/7. 待蒸锅上汽，转小火，放入布丁，蒸20min左右至凝固
6/7. 冷却后食用，冷藏后风味更加。
7/7. ps.附书中效果图。超爱焦糖布丁！我最初学会的第一道甜品就是它^_^
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与银鱼、香椿、小米面搭配；与消炎片、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、改善视力等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与空心菜、醋、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 焦糖布丁热量480 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.53 克
- 碳水化合物116.67 克
- 钠189.6 毫克
- 钙334 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾378 毫克