| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 254克 | 舒芙蕾热量/卡路里534千卡 | |||
 热量534千卡，相当于越野滑雪38分钟消耗的热量...840 | |||||
舒芙蕾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（20克）、牛奶（110克）、细砂糖（35克）、鸡蛋（2个）、黄油（20克）
1/5. 准备工作:取一个烤碗里面抹上融化好的黄油，抹上细砂糖。蛋白与蛋黄分离，融化20g黄油加入20g低粉中拌匀。将牛奶加入20g砂糖煮沸。
2/5. 将上述两种（低粉糊和煮沸的牛奶）混合拌匀后低火加热，变成糊状后冷藏！（效果如图上蛋黄下方的糊状）冷藏后加入蛋黄拌均即可！
3/5. 蛋白加15g砂糖打发至盆子倒扣不掉下来。打发好的蛋白分三次加入蛋黄混合糊中，力气不要太大！！！
4/5. 混合好的糊糊倒入容器里，轻磕容器排出气泡，倒入九分满就行了！
5/5. 入预热好的烤箱180°16分钟就可以出炉了，我还加了蔓越莓，很嫩个哟～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与米汤、菜花、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调整胃肠道、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与海虾、银鱼、羊排搭配；与豆浆、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾热量534 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克