| 蒸芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 179克 | 蒸芝士蛋糕热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡，相当于压腿92分钟消耗的热量...150 | |||||
蒸芝士蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、牛奶（100克）、黄油（10克）、芝士片(夹三明治面包用的)（3块）、低筋面粉/自发粉/蛋糕粉（50克）、幼砂糖（45克）、柠檬汁（数滴）
1/5. 蛋黄蛋白分离备用，装蛋白的盘子要保证无水无油。
2/5. 芝士片和黄油切小块加入牛奶隔水加热至融化，加蛋黄混合，筛入低粉拌匀，形成蛋黄糊。
3/5. 蛋白加几滴柠檬汁(或白醋，没有也可以忽略)，分三次加入幼砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡(提起的蛋白能拉起不倒的小尖角)
4/5. 将打发好的蛋白和蛋黄糊混合拌匀。可以先将三分之一的蛋白倒进蛋黄糊拌匀，再倒回余下的蛋白拌匀。尽量上下翻搅，打圈搅拌容易产生气泡。
5/5. 倒进六寸模具，喜欢葡萄干的可以适量加点。用保鲜膜或锡纸封顶以免入水，上锅隔水中高火蒸三十分钟。熄火后焖三五分钟再开盖，冷却后再脱模，放冰箱冷藏数小时后风味更佳。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、保护肝脏等功效；可与苋菜、肥牛、牡蛎 搭配；与柿子、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、美容等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与醋、橙子、红枣相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 蒸芝士蛋糕热量230 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质20.77 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠219.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克