| 辣椒控肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 总量 | 796克 | 辣椒控肉饭热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡，相当于溜旱冰314分钟消耗的热量...450 | |||||
辣椒控肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
米饭（适量）、五花肉（适量）、豆腐干（适量）、辣皮子椒或干尖椒（适量）、盐（适量）、啤酒（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、姜、蒜、青蒜（适量）、蚝油（适量）、八角（适量）
1/5. 干辣椒冼净用一罐啤酒浸泡备用。
2/5. 五花肉切厚片，香干斜刀切薄片，姜切大粒，蒜拍扁备用。顺便蒸上米饭。
3/5. 热锅，倒入少量泡辣椒的啤酒，将五花肉片及5~7粒冰糖放入锅中，小火煸至冰糖溶化，啤酒烧干。
4/5. 放入适量老抽和蚝油给肉片上色，将剩余啤酒全部倒入锅中，干辣椒也全部放进去，再放入多一些的姜粒、蒜瓣，2粒八角，香干和少许盐，开大火。
5/5. 待汤汁浓稠，撒上葱花，关火。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、帮助睡眠、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与白菜、洋葱、蘑菇搭配；与田螺、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有生津止渴、下气消痰、清洁肠胃等功效；可与蕨菜、带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣椒控肉饭热量2358 千卡
- 脂肪56.23 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物37.5 克
- 钠219.5 毫克
- 钙337 毫克
- 铁6.67 毫克
- 钾361 毫克