| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 415克 | 泡芙热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡，相当于堆木头236分钟消耗的热量...300 | |||||
泡芙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（80克）、水（160克）、白糖（3克）、盐（3克）、鸡蛋（3-4个）
1/8. 基础材料
2/8. 黄油、水、盐、糖混合倒入锅中，中火加热，直到油脂分布均匀；当混合液体沸腾时转小火
3/8. 倒入低筋面粉快速搅拌均匀
4/8. 直到面粉与混合液体融合在一起，以不粘锅为标准，关火
5/8. 等面糊冷却后，将鸡蛋打成液体，适量添加，搅拌均匀，以面糊鸡蛋液混合物提起程倒三角且不会滑落为准（如果此时鸡蛋液未用完，也要停止添加）
6/8. 按自己喜欢的样子整形
7/8. 将烤盘放入预热210度的烤箱中，上下火，中层烤10分钟（以泡芙膨起为标准，如图）
8/8. 把上下火降低至180度，中层30分钟（以表面黄褐色为准），大功告成
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量1179 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.46 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠10215.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克