| 香辣藕丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 523克 | 香辣藕丁热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡，相当于读书445分钟消耗的热量...78 | |||||
香辣藕丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
莲藕（去皮(320)克）、郫县豆瓣酱（两勺）、大蒜（两瓣）、白糖（一小勺）、生抽（两勺）、青红朝天椒（各三只）、白醋(米醋)（一勺）
1/10. 盆里倒凉水，加入一勺米醋(白醋)
2/10. 莲藕去皮切丁，放到水盆里，泡大约10分钟，防止变色。
蒜末，小辣椒切好备用
3/10. 锅里放油，小火煸香蒜末
4/10. 加入两勺豆瓣酱炒香，出红油
5/10. 炒出红油
6/10. 用漏勺捞出藕丁，沥干水份，放入锅里翻炒均匀，开大点火，
7/10. 加入两勺生抽
8/10. 一小勺糖，略炒
9/10. 加入约100毫升的热水，烧开，盖盖小火煮约两分钟
10/10. 开盖大火收汁(约一分钟)，放入辣椒圈，翻炒均匀出锅
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、清热、养血补益等功效；可与牛蒡、猪肉、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、治疗高血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、排毒清肠、促消化等功效；可与排骨、莴笋、生菜搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香辣藕丁热量579 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质15.4 克
- 碳水化合物157.53 克
- 钠61 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.56 毫克
- 钾989 毫克