| 杏仁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 琼脂 | 克 | 16千卡 | 311千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 391克 | 杏仁豆腐热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于读书422分钟消耗的热量...78 | |||||
杏仁豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
杏仁（50克）、白糖（50克）、琼脂（5克）、牛奶（200毫升）、水（400毫升）、白糖（10毫升）、水（40毫升）
1/9. 甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮。
2/9. 甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状。
3/9. 滤去料渣，即得杏仁汁。
4/9. 琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软。
5/9. 泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中，小火加热。
6/9. 煮至琼脂、冰糖完全融化，倒入杏仁浆、牛奶搅匀。继续小火煮至微滚，撇去浮沫。
7/9. 将杏仁浆倒入容器中，稍凉后入冰箱冷藏至凝固。
8/9. 锅中入10克细砂糖后，倒入40毫升冷水煮至完全融化，晾凉入冰箱冷藏。
9/9. 将杏仁豆腐切小块倒入糖水内，浇糖桂花、撒上果丁即可食用。
食材功效信息
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有抗肿瘤、降血糖、促进血液循环等功效；可与白果、牛奶、核桃搭配；与猪蹄、栗子、猪肺相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
琼脂的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌；具有止血、清肺化痰、凉血止血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、改善视力等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与西兰花、鸡蛋、橙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 杏仁豆腐热量549 千卡
- 脂肪52.82 克
- 蛋白质29.23 克
- 碳水化合物201.27 克
- 钠42.9 毫克
- 钙631 毫克
- 铁10.95 毫克
- 钾956 毫克