| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 353克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡，相当于踢踏舞165分钟消耗的热量...288 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（90克）、放蛋白中白砂糖（40克）、放蛋黄中糖粉（40克）、蛋黄（6个）、蛋白（6个）、植物油（45克）、牛奶（80克）、盐（1克）
1/5. 蛋黄蛋白分别放入无油无水打蛋容器中。先把糖、油、牛奶、盐全部放入蛋黄中，把低粉筛入， z字型拌匀，至无颗粒。千万不要转圈把蛋黄转起了筋道。
2/5. 把蛋白打到出现粗泡沫，加入10g糖。打到细腻细泡沫再加入10g糖。最后把蛋白打至可以裱花出现波纹，把剩下的20g糖加入再打2分钟。即可。
3/5. 把打发的蛋白分次加入已拌好的蛋黄
液中，如果你懒并且盆够大，就一次加入吧，只要上下拌均匀就可以了。不是搅拌哦
4/5. 把蛋糊倒入一个8寸模具中，上下颠出气泡。烤箱预热至150° 放入半成品，烤60分钟。
5/5. 出炉之后倒扣在蒸架上，放凉后脱模。这个是蛋糕不塌的秘诀哦~切块，美味。图不会处理，看官们勉强看看。~.~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与干贝、韭菜、肥牛搭配；与糖精、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与小米面、香椿、洋葱搭配；与桔子、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、预防便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与钙粉、橙子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量792 千卡
- 脂肪131.31 克
- 蛋白质44.81 克
- 碳水化合物100.42 克
- 钠10332.2 毫克
- 钙432 毫克
- 铁6.53 毫克
- 钾427 毫克