| 香芒青柠慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 3056千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 710克 | 香芒青柠慕斯热量/卡路里3471千卡 | |||
 热量3471千卡，相当于烫衣服1736分钟消耗的热量...120 | |||||
香芒青柠慕斯的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先把一半的牛奶加热至接近沸腾。
2/17. 把糖，鸡蛋黄和剩下的牛奶混合均匀。
3/17. 取一半香草荚。
4/17. 放入牛奶中，搅拌均匀。
5/17. 之后把刚才配好的牛奶鸡蛋液也放入锅中，一边加热一边搅拌，注意，一定要搅拌，不然就成蛋花汤了！如果第一次做的话建议隔水加热。
6/17. 加热到能粘在木勺上，如图的样子就可以了。
7/17. 在加入已经泡好的吉利丁片。
8/17. 等吉利丁片完全溶化后放入冰桶冷却到稍凉于室温（15度左右）。
9/17. 在等慕斯冷却的时候削一个芒果。
10/17. 青柠皮擦丝，注意不要擦到皮里面白色的部分，那部分是涩的，只要外面的青色的皮。
11/17. 之后混合芒果，青柠皮还有青柠汁。
12/17. 放入慕斯杯中。
13/17. 等慕斯液冷却好了，把淡奶油打到6成发，之后混合慕斯液和淡奶油。
14/17. 之后挤入慕斯杯中。
15/17. 上面再做点装饰。
16/17. 放入冰箱半个小时就可以吃啦~
17/17. 完成！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与菜花、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与干贝、百合、海虾搭配；与甲鱼 、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 香芒青柠慕斯热量3471 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质76.51 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠438.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾620 毫克