酸奶蛋糕的热量和减肥功效

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酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
酸奶	克	150千卡	104千卡	2.5克	2.7克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
低筋面粉	克	106千卡	354千卡	9.4克	1.4克
淀粉	克	55千卡	364千卡	0.2克	0.7克
白糖	克	137千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	293克	酸奶蛋糕热量/卡路里547千卡
热量547千卡，相当于扭腰92分钟消耗的热量...356

酸奶蛋糕的做法共7个步骤

酸奶（110毫升左右）、鸡蛋（3个）、低筋面粉（30克）、淀粉（15克）、白糖（35克）、泡打粉（1毫升）、橄榄油（少许）

1/7. 准备：鸡蛋的蛋黄蛋清分开于两个无油无水的盆里。低粉、淀粉、泡打粉混合过筛备用（淀粉就是玉米淀粉、生粉都行，泡打粉可有可无）

2/7. 酸奶倒入干净无水无油的盆里，将蛋黄一个一个加入到酸奶里手动搅拌混合均匀。

3/7. 将1中过筛好的面粉混合物倒入2中拌匀至无面粉颗粒。（一定要将面粉过筛，是为了更好的和酸奶拌匀，否则有颗粒物就会沉淀并且有面粉疙瘩）再加入少许橄榄油，也可以加玉米油，也可不加，就是无油版的。

4/7. 电动打蛋器打发蛋白。先倒入点白醋，是为了更好更快打发，并少消泡。慢速打到蛋白起大泡泡加入第一次白糖，改高速打发。大泡变小泡加入第二次白糖，打到蛋白无泡加入第三次白糖，继续打至像奶油状提起打蛋器蛋白有个尖尖角不倒不消，就可以了。

5/7. 用刮刀取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，用翻切的方式拌匀，不能划圈圈否则会消泡。依次将剩下的蛋白与蛋黄糊拌匀，倒入6寸模具中。轻轻磕几下将大泡震出。

6/7. 烤盘装上大半盘水入烤箱上下150度预热。如果是活底模具就剪张锡纸包裹住模具底部。先上150度，下120度烤20分钟，再上下120度20分钟，乘热取出倒扣脱模放晾。冷藏后味道更好！（烤的时候最好坐在烤箱边观察随时调整温度，因为每个烤箱温度功率不同所以时间也会不同的）

7/7. 临时决定烤蛋糕所以做的时候没照照片。上个烤后的图吧。组织很绵密。

酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、健发、美容等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、防细菌感染等功效；可与北极虾、茼蒿、洋葱搭配；与茶叶、消炎片、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、治便秘等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；