| 蜜汁叉烧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 166千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鲜奶 | 克 | 48千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 525克 | 蜜汁叉烧包热量/卡路里1835千卡 | |||
 热量1835千卡，相当于俯卧撑229分钟消耗的热量...480 | |||||
蜜汁叉烧包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将猪里脊肉及五花肉切成细丁状
2/15. 取一大匙李锦记叉烧酱将猪肉拌匀，盖上保鲜膜冷藏腌制过夜
3/15. 炒锅内入植物油烧热，下入冷藏好的猪肉馅。小火翻炒至熟。
4/15. 玉米淀粉加清水搅匀 倒入锅内煮至浓稠
5/15. 起锅盛入容器盖上保鲜膜冷藏至结块
6/15. 将面团材料除黄油外的所有混合，揉成光滑后再放入黄油 再揉至扩展阶段
7/15. 揉好的面团放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵 室温60-90分钟
8/15. 面团发到2.5倍大 手指干沾面粉 中间插下去不回弹表示发好了
9/15. 发好的面团取出排气 分割成6-7份 滚圆后松弛10分钟
10/15. 将面团擀成片约2mm厚的面饼 中间厚边上薄
11/15. 放上叉烧肉馅 四周裹起 收口朝下
12/15. 排入烤盘 进行最后发酵 发酵至2倍大 刷上蛋液 放入预热好的烤箱180度中层上下火 18分钟
13/15. 出炉后的成品
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋肝阴、润燥等功效；可与芸豆、大蒜、菜花搭配；与黄豆、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、润肠通便、预防便秘等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜汁叉烧包热量1835 千卡
- 脂肪267.27 克
- 蛋白质74.06 克
- 碳水化合物393.45 克
- 钠817.5 毫克
- 钙1937 毫克
- 铁9.51 毫克
- 钾2439 毫克