| 红烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1355克 | 红烧热量/卡路里4684千卡 | |||
 热量4684千卡，相当于开飞机2342分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 五花肉切块。要红白相间的五花肉炖出来才好吃。
2/6. 水中加几片姜片，煮开后倒入五花肉，掠去浮沫，肉焯水后捞出。
3/6. 炒锅热一点油，加红糖炒出糖色，注意不要炒糊。
4/6. 倒入焯好水的五花肉翻炒上糖色
5/6. 上好色的五花肉倒入电饭煲内，加生抽，老抽，鸡精，五香粉，炖肉料包，蒜瓣，葱段（原谅我家里没葱了，就用洋葱代替哈），倒入温热的啤酒，啤酒的量与肉齐平为好，盖好盖子，调到煮饭档。注意这个时候先不要加盐，不然肉里的蛋白质发生盐析反应，使肉质变硬。
6/6. 锅内汤快炖完的时候加盐，拌匀，再盖盖闷一下入味，让锅内水收干就ok啦。最后锅内会剩很多油汤，是肉里的肥油，不是水哦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、滋肝阴等功效；可与洋葱、白菜、南瓜搭配；与香菜、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、帮助消化、开胃健脾等功效；与蛏子、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与龙须菜、马齿苋、排骨搭配；与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、缓解疲劳、减肥等功效；可与兔肉、樱桃、粳米搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 红烧热量4684 千卡
- 脂肪113.83 克
- 蛋白质122.13 克
- 碳水化合物2328.733647 克
- 钠10197.3 毫克
- 钙330 毫克
- 铁7.49 毫克
- 钾1269 毫克