| 抹茶蜜豆慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 581千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 347克 | 抹茶蜜豆慕斯蛋糕热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于跑步机313分钟消耗的热量...240 | |||||
抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 黄油30克、抹茶粉3小勺、牛奶10克隔水化成酱状，温度保持在25°左右。
2/17. 全蛋加砂糖隔水加热至体温。
3/17. 以中速打发至颜色转浅白。（提起蛋液可写8字并在几秒内消失）。
4/17. 分两次筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻版均匀（从底部向上拌）。
5/17. .取1/5面糊放入步奏1制作的抹茶酱内，用刮刀翻版均匀。
6/17. 将混合物再倒入剩余的面粉糊内翻拌均匀。.翻拌均匀的面糊分两份，将1/2的面糊倒入模具内，烤箱预热210°，中层烤10分钟。立即取出倒入剩下的面糊再烤10分钟。
7/17. 奶油奶酪110克加砂糖30克隔水软化成糊状。
8/17. 吉利丁片加清水泡软，隔水融化成液态，加入奶酪糊中。
9/17. 淡奶油打至7分发，加入步奏2中用刮刀拌匀。
10/17. 加入蜜红豆拌匀。
11/17. 将做好的慕斯馅全部倒入垫有一块蛋糕的慕斯圈内。
12/17. 再盖上第二片蛋糕片。
13/17. 抹茶粉5克加热水20克调至完全融化，放凉至25°左右。
14/17. 淡奶油80克加砂糖30克打至七分发。
15/17. 将冲好的抹茶水倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。
16/17. 吉利丁片2片用清水泡软，隔水融化成液态。加入步奏3中，翻拌均匀。
17/17. 将拌好的慕斯馅倒在蛋糕顶层，放冰箱冷藏4小时以上。拿出后用吹风机吹下四周就可以脱模咯。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与北极虾、紫菜、菠菜搭配；与豆浆、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解疲劳、大便秘结、抗皮肤老化等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蜜豆慕斯蛋糕热量1253 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质34.67 克
- 碳水化合物184.1 克
- 钠220.5 毫克
- 钙353 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾288 毫克