| 紫糯鲜肉汤圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 紫薯 | 克 | 96千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 470克 | 紫糯鲜肉汤圆热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡，相当于游泳169分钟消耗的热量...360 | |||||
紫糯鲜肉汤圆的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 原料：糯米粉110g紫薯130g，肉馅，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，鲜牛奶适量
2/17. 制作元宵面皮紫薯去皮切小块放笼屉上蒸熟
3/17. 蒸熟的紫薯
4/17. 蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥
5/17. 加入糯米粉
6/17. 加入鲜牛奶
7/17. 揉成一个面团，柔软度如耳垂
8/17. 制作元宵馅心 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
9/17. 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
10/17. 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
11/17. 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
12/17. 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
13/17. 肉馅内加入葱白末，姜末，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，橄榄油，盐，顺着一个方向搅打起劲
14/17. 将调好的肉馅分成小份，放入模具里放入冰箱冷冻，这样包元宵时很方便
15/17. 面团分成小份，包入冻好的鲜肉馅心，就OK了
16/17. 包好的汤圆
17/17. 煮熟的肉汤圆
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、补虚、止虚汗等功效；可与桂花、百合、莲藕搭配；与鸡翅、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、抗衰老、健脾胃等功效；可与猪小排、水芹菜、猪排搭配；与鸡肉、蛋黄、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、补肾气等功效；可与韭菜、小白菜、山楂搭配；与雪花梨、杏、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫糯鲜肉汤圆热量1015 千卡
- 脂肪15.79 克
- 蛋白质28.56 克
- 碳水化合物97.3 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克