| 冰激淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 332克 | 冰激淋热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于背包旅行220分钟消耗的热量...420 | |||||
冰激淋的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、淡奶油（250毫升）、牛奶（250毫升）、可可粉（一勺）、粟粉（一勺）
1/16. 上个材料图
2/16. 蛋黄与蛋清分离
3/16. 分离的三个蛋黄
4/16. 蛋黄加入一大勺白砂糖，一勺粟粉混合搅拌均匀
5/16. 混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀
6/16. 混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热
7/16. 加热牛奶蛋黄液至浓稠，能挂糊在勺子的背上即可离火
8/16. 分出两份牛奶蛋黄糊，一份乘热加入可可粉搅拌均匀，放凉备用
9/16. 一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用
10/16. 添一张淡奶油的图片
11/16. 淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右，即成羽状但仍可流动
12/16. 分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀（因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半）
13/16. 把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀
14/16. 搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌
15/16. 分别放入冰箱冷冻，过一小时拿出搅拌，之后每隔一小时拿出搅拌，三四次即可（图为第一次搅拌时）
16/16. 这是原味的，吃的时候弄成这样了，忽略它吧，不过虽然卖相不好味道可是不差，而且搅拌原味蛋奶冰激凌时我忘了盖盖弄翻了不少，可怜吧
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、延缓衰老等功效；可与小米面、圆生菜、肥牛搭配；与味精、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、美容养颜等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与香椿、桔子、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰激淋热量1537 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物7.89 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克